Le potassium est un minéral essentiel qui assure plusieurs fonctions vitales dans l’organisme : maintien d’une pression sanguine normale, contribution essentielle à la transmission des impulsions nerveuses, contribution à la contraction musculaire et à d’innombrables réactions du corps humain.

Le potassium et le sodium travaillent en tandem dans l’organisme : plus on consomme de sodium, plus on doit consommer de potassium. Idéalement, il faudrait absorber 4 fois plus de potassium que de sodium, associé à une alimentation équilibrée et une réduction de la consommation en sel (réduite à 2,5 g/jour).