Les champignons sont des plantes sans chlorophylle et occupent de ce fait une position particulière dans le monde végétal. Ce que nous appelons champignon n'est autre que le porteur de spores. Le vrai champignon est le mycélium, un entrelac de filaments qui pousse sous terre et reste invisible. Les champignons dépendent de différentes substances organiques qui se trouvent dans leur environnement ; ils y trouvent des éléments vitaux.